第116章 夫妻携手，千斤卤味生意开门红

    新锅架起来以后，一千斤卤味正式开工。
    第一天早上，老陈送来了两百多斤新鲜猪肉。
    他为了凑齐这些肉，天还没亮就去了附近几个村子。板车停在后院时，裤腿上全是泥，额头也冒着汗。
    “今天先送这些，明天还有一批。”
    田小满掀开盖在上面的油布，仔细看了一遍。
    肉很新鲜，肥瘦也合适，比她原先担心的好不少。
    “老陈，剩下的不用一次全送来。咱们做多少，你就送多少，放久了不新鲜。”
    “放心，我每天早上送一批，不会让肉在手里过夜。”
    两个人说好以后，后院很快忙碌起来。
    孙巧云带着另外两个女人洗肉、搬水，林小菊在前面看店。王桂枝也从村里赶来，坐在长桌旁帮忙整理东西。
    田小满负责调味和看锅。
    她原本以为分好工以后，自己能轻松一些。可第一天真正开始做，几个人还是有些手忙脚乱。
    新锅比原来的锅大，火候也不一样。
    孙巧云在食堂干过活，动作虽然快，却不熟悉田小满做卤味的规矩。何桂香力气大，烧火时却总想把火添得更旺。
    “这锅不能再加柴了。”
    田小满蹲在灶口旁，把刚塞进去的木柴抽出一根。
    “火太大，外面煮烂了，里面还没入味。先这样烧着，等我说加火再加。”
    何桂香赶紧点头。
    田小满刚从灶台旁站起来，孙巧云又在另一边叫她。
    一盆肉大小切得不太一样，放进同一口锅里，出锅的时间也会不同。
    她只能重新分开。
    忙到中午，第一批肉才终于下锅。
    赵玉珍提着两只大篮子从外面进来，里面装着馒头、炒白菜和一盆炖肉。
    “都先停手吃饭。”
    “娘，锅里还不能离人。”
    “我看着。”
    赵玉珍把围裙往身上一系，直接坐到灶台边。
    “你昨天答应过，不许为了干活连饭都不吃。现在所有人都去前面，吃完再回来。”
    田小满拗不过她，只好洗干净手。
    几个人围着桌子坐下，刚拿起馒头，周建国便推着自行车进了后院。
    他没有穿平时去饭店的白褂子，只穿了一件旧衬衫，袖口已经挽到手肘。
    “你咋这时候来了？”
    田小满看了一眼墙上的钟。
    “饭店中午最忙，你不在后厨行吗？”
    “我跟主任请了一天假。”
    “好端端的请假干啥？”
    “今天第一天开锅，我过来看看。”
    田小满有些不赞成。
    国营饭店每天都有固定的活，临时请假不仅麻烦别人，也容易让主任有意见。
    “店里这么多人，不缺你一个。你赶紧回去，下午还能上半天班。”
    “假都请了，现在回去也不算上班。”
    周建国拿起一个馒头，坐到她旁边。
    “你这两天睡觉都在念叨那几口锅。我不过来亲眼看看，晚上也睡不踏实。”
    孙巧云几个人听见，忍不住笑了。
    “小满，周师傅这是舍不得你一个人受累。别人刚结婚都在家里陪媳妇，他倒好，跑来陪媳妇做卤味。”
    田小满脸上微微发热。
    “他是闲不住，跟舍不舍得有啥关系？”
    “你就嘴硬吧。”
    王桂枝也笑着说了一句。
    “建国今天没来以前，你一会儿看这口锅，一会儿看那口锅，连饭都顾不上吃。他一来，你不是马上坐下了？”
    田小满被几个人说得不好意思，只能低头吃馒头。
    周建国坐在旁边，脸上的笑一直没有下去。
    吃过午饭，他先尝了尝两口锅里的卤汤。
    第一锅味道正好，第二锅因为肉多了一些，香味还没有完全进去。
    “这锅再多煮一会儿，别急着捞。”
    “我也是这么想的。”
    田小满拿着勺子尝了一口。
    “新锅第一天用，还得慢慢摸清楚。”
    两个人围着灶台商量时，孙巧云在旁边看了好一会儿。
    “你们两口子一个会做卤味，一个是国营饭店的厨师，以后还怕生意不好？”
    “他会做饭店的菜，不一定会做我的卤味。”
    田小满嘴上不肯夸他，却把尝味道的勺子递了过去。
    “你再试试这锅，是不是还差一点盐？”
    周建国认真尝过，又摇了摇头。
    “先别加。煮到后面味道会变重，现在正好。”
    田小满听了他的，没有再放盐。
    一个多小时以后，第二锅出锅，咸淡果然刚刚合适。
    下午，几个人配合得越来越顺。
    周建国负责检查每一锅的味道，田小满负责调料和出锅。孙巧云几个人不用再遇到一点事情就喊她，后院也不像上午那样乱了。
    第一批卤味晾凉以后，田小满一块块检查。
    颜色、味道都没有问题，只是做熟以后分量比她估计的少了一点。
    “这一批肉偏瘦。”
    周建国翻看了几块。
    “后面买肉时多要一些肥瘦相间的，不然最后可能凑不够一千斤。”
    田小满马上把这件事记到账本上，又让陈卫东骑车去找老陈，提醒他第二天多送几十斤。
    到了傍晚，两口新锅已经出了两批卤味。
    加上原来的两口锅，一天做出了一百多斤。照这个速度，只要肉能按时送来，交货时间不会耽误。
    田小满一直绷着的心终于松了一些。
    晚上七点，其他人陆续回家。
    她原本还想留下整理账目，周建国却把账本合上，直接塞进柜子。
    “今天说好不熬夜。”
    “现在才七点。”
    “七点也该回家吃饭了。”
    “娘中午不是刚给你撑过腰吗？你现在就拿她的话管我？”
    “我不管你，谁管你？”
    周建国把她的围裙解下来，又替她拍掉袖口沾着的灰。
    “回去以后再算，最多看半个钟头。过了时间，我就把灯关了。”
    田小满瞪了他一眼，却没有再坚持。
    两个人锁好后院的门，一起推着自行车回家。
    路过百货商店时，周建国忽然停下来，进去买了两瓶橘子汽水。
    田小满接过一瓶。
    “好端端的买这个干啥？”
    “庆祝第一天顺利开锅。”
    “才做了一百多斤，离一千斤还早着呢。”
    “那也值得庆祝。”
    周建国打开瓶盖，把汽水递给她。
    “等全部做完，再带你去吃顿好的。”
    两个人坐在路边的石阶上，一人喝了一瓶汽水。
    田小满平时舍不得买这些东西，总觉得几毛钱喝进肚子里，连饱都吃不饱。
    可今天冰凉的甜味落进嘴里，她忽然觉得，偶尔花一次钱也没什么。
    天色渐渐暗下来，街边的灯一盏接着一盏亮起。
    田小满靠在周建国肩上，看着来来往往的自行车。她没有再想后院剩下的肉，也没有急着回去翻开账本。
    那一千斤卤味还没有做完，他们的新婚日子也才刚刚开始。
    比起一个人拼命往前赶，小满渐渐发现，有建国陪着一起帮忙的日子，反而走得更稳。